Uno de los mejores restaurantes japoneses en Madrid es sin duda el Miyama Castellana, es muy recomendado por sus clientes y por diversos blogs en la red, no vamos a ser la excepción porque honestamente se come muy bien en el Miyama.

El restaurante se encuentra ubicado en Castellana, a dos cuadras del Hesperia Madrid. En cuanto a su decoración, el Miyama goza del elegante minimalismo típico japonés. El Miyama tiene una barra de sushi para 11 comensales y también varias mesas para un total de 70 personas.

El Miyama Castellana es propiedad de Hiroo Miki, quien además posee otros dos restaurantes: el Kampai y el Miyama de la Flor Baja.

Entre las delicias que puedes saborear en el Miyama podemos recomendar el maki de aguacate con queso y piñones, también el norimaki rebozado como etradas. Como plato fuerte puedes probar el tartar de atún picante, el ceviche de chicharro aderezado con salsa cítrica. El sashimi de pulpo y sashimi de atún lo sirven con nabo y es una verdadera delicia.

El sushi de atún y de mero también son exquisitos, mención especial merece el sushi acorazado de ikura y el nigiri de anguila.

El ika metaiko es otro plato que en el Miyama preparan muy bien, se trata del calamar con huevas picantes de abadejo, acompañado de sake va muy bien.

El Miyama Castellana se ubica exactamente en el Paseo de la Castellana, 45, 28046. SU teléfono es el 913 910 026. SI van al mediodía encuentran menú de 19 euros, el precio promedio de los platos de la carta es 55 euros.